Η Νοσοκομειακή Διατροφή

Το Γενικό Νοσοκομείο Λάρισας, στο πλαίσιo της ανθρωποκεντρικής φροντίδας του ασθενούς, προσφέρει καθημερινά υψηλής ποιότητας γεύματα, τα οποία αξιολογούνται ως προς τη βιοδραστικότητα, δηλαδή τα δυνητικά οφέλη που παρέχουν στην ανθρώπινη υγεία και ευεξία.

Έλεγχος βιοδραστικότητας

Το κάθε γεύμα ελέγχεται ως προς την ικανότητα εξουδετέρωσης των τεχνητών ελεύθερων ριζών DPPH και ABTS+, ενώσεων με ισχυρή οξειδωτική δράση. Ακολούθως, με βάση την ικανότητα εξουδετέρωσης ελευθέρων ριζών υπολογίζονται οι αντιοξειδωτικές μονάδες που προσφέρει η κατανάλωση του γεύματος. Οι αντιοξειδωτικές μονάδες αποτελούν μέτρο της βιοδραστικότητας.

Γεύμα ΧΧ

DPPH^• IC50
(mg/ml)

ΧΧ

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

ΧΧ

Βιοδραστικότητα

XX

ΧΧ

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Πίνακας Γευμάτων

Πίνακας γευμάτων με τις τιμές IC50 (mg/ml) στις μεθόδους DPPH και ABTS+.

Πατάτες Φούρνου

DPPH^• IC50
(mg/ml)

19

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

14

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

422

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Παστίτσιο

DPPH^• IC50
(mg/ml)

44

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

23

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

114

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι με μανέστρα και λαχανικά

DPPH^• IC50
(mg/ml)

24

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

24

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

213

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Γεμιστά ορφανά (1 τομάτα, 1 πιπεριά)

DPPH^• IC50
(mg/ml)

18

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

15

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

280

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μπριζόλα χοιρινή

DPPH^• IC50
(mg/ml)

6

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

6

Βιοδραστικότητα

Χαμηλή

Διαβάστε περισσότερα

811

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μπιφτέκι

DPPH^• IC50
(mg/ml)

12

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

8

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

425

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Κοτόπουλο

DPPH^• IC50
(mg/ml)

18

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

6

Βιοδραστικότητα

Χαμηλή

Διαβάστε περισσότερα

282

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Αρακάς

DPPH^• IC50
(mg/ml)

27

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

19

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

185

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι κοκκινιστό

DPPH^• IC50
(mg/ml)

14

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

10

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

363

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι με ταλιατέλες

DPPH^• IC50
(mg/ml)

55

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

22

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

91

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Παπουτσάκια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

4

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

3

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

1147

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Πατάτες με κολοκυθάκια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

3

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

11

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

1852

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Σαλάτα βραστά κολοκύθια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

33

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

56

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

150

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Φακές

DPPH^• IC50
(mg/ml)

9

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

4

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

535

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Φασολάκια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

35

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

20

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

145

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Φιδές

DPPH^• IC50
(mg/ml)

156

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

81

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

32

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Σαλάτα - Βραστά καρότα

DPPH^• IC50
(mg/ml)

12

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

16

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

427

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Γλυκό - Κρέμα

DPPH^• IC50
(mg/ml)

105

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

64

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

48

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

---

Παστίτσιο

DPPH^• IC50
(mg/ml)

44

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

23

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

114

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι με μανέστρα και λαχανικά

DPPH^• IC50
(mg/ml)

24

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

24

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

213

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μπιφτέκι

DPPH^• IC50
(mg/ml)

12

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

8

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

425

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι με ταλιατέλες

DPPH^• IC50
(mg/ml)

55

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

22

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

91

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Παπουτσάκια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

4

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

3

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

1147

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Φασολάκια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

35

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

20

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

145

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Φιδές

DPPH^• IC50
(mg/ml)

156

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

81

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

32

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Σαλάτα - Βραστά καρότα

DPPH^• IC50
(mg/ml)

12

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

16

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

427

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Γλυκό - Κρέμα

DPPH^• IC50
(mg/ml)

105

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

64

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

48

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

---

Πατάτες Φούρνου

DPPH^• IC50
(mg/ml)

19

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

14

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

422

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Παστίτσιο

DPPH^• IC50
(mg/ml)

44

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

23

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

114

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι με μανέστρα και λαχανικά

DPPH^• IC50
(mg/ml)

24

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

24

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

213

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Γεμιστά ορφανά (1 τομάτα, 1 πιπεριά)

DPPH^• IC50
(mg/ml)

18

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

15

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

280

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Κοτόπουλο

DPPH^• IC50
(mg/ml)

18

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

6

Βιοδραστικότητα

Χαμηλή

Διαβάστε περισσότερα

282

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Αρακάς

DPPH^• IC50
(mg/ml)

27

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

19

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

185

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι κοκκινιστό

DPPH^• IC50
(mg/ml)

14

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

10

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

363

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι με ταλιατέλες

DPPH^• IC50
(mg/ml)

55

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

22

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

91

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Παπουτσάκια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

4

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

3

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

1147

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Πατάτες με κολοκυθάκια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

3

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

11

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

1852

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Σαλάτα βραστά κολοκύθια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

33

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

56

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

150

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Φακές

DPPH^• IC50
(mg/ml)

9

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

4

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

535

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Φιδές

DPPH^• IC50
(mg/ml)

156

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

81

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

32

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Σαλάτα - Βραστά καρότα

DPPH^• IC50
(mg/ml)

12

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

16

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

427

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Γλυκό - Κρέμα

DPPH^• IC50
(mg/ml)

105

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

64

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

48

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

---

Πατάτες Φούρνου

DPPH^• IC50
(mg/ml)

19

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

14

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

422

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Παστίτσιο

DPPH^• IC50
(mg/ml)

44

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

23

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

114

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι με μανέστρα και λαχανικά

DPPH^• IC50
(mg/ml)

24

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

24

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

213

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Γεμιστά ορφανά (1 τομάτα, 1 πιπεριά)

DPPH^• IC50
(mg/ml)

18

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

15

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

280

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μπριζόλα χοιρινή

DPPH^• IC50
(mg/ml)

6

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

6

Βιοδραστικότητα

Χαμηλή

Διαβάστε περισσότερα

811

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Κοτόπουλο

DPPH^• IC50
(mg/ml)

18

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

6

Βιοδραστικότητα

Χαμηλή

Διαβάστε περισσότερα

282

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Αρακάς

DPPH^• IC50
(mg/ml)

27

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

19

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

185

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Πατάτες με κολοκυθάκια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

3

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

11

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

1852

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Σαλάτα βραστά κολοκύθια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

33

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

56

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

150

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Φακές

DPPH^• IC50
(mg/ml)

9

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

4

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

535

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Φασολάκια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

35

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

20

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

145

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Φιδές

DPPH^• IC50
(mg/ml)

156

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

81

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

32

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Σαλάτα - Βραστά καρότα

DPPH^• IC50
(mg/ml)

12

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

16

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

427

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Γλυκό - Κρέμα

DPPH^• IC50
(mg/ml)

105

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

64

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

48

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

---

Πατάτες Φούρνου

DPPH^• IC50
(mg/ml)

19

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

14

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

422

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Παστίτσιο

DPPH^• IC50
(mg/ml)

44

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

23

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

114

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι με μανέστρα και λαχανικά

DPPH^• IC50
(mg/ml)

24

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

24

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

213

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Γεμιστά ορφανά (1 τομάτα, 1 πιπεριά)

DPPH^• IC50
(mg/ml)

18

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

15

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

280

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μπριζόλα χοιρινή

DPPH^• IC50
(mg/ml)

6

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

6

Βιοδραστικότητα

Χαμηλή

Διαβάστε περισσότερα

811

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μπιφτέκι

DPPH^• IC50
(mg/ml)

12

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

8

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

425

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Κοτόπουλο

DPPH^• IC50
(mg/ml)

18

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

6

Βιοδραστικότητα

Χαμηλή

Διαβάστε περισσότερα

282

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Αρακάς

DPPH^• IC50
(mg/ml)

27

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

19

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

185

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι κοκκινιστό

DPPH^• IC50
(mg/ml)

14

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

10

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

363

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι με ταλιατέλες

DPPH^• IC50
(mg/ml)

55

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

22

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

91

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Παπουτσάκια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

4

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

3

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

1147

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Φιδές

DPPH^• IC50
(mg/ml)

156

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

81

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

32

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Σαλάτα - Βραστά καρότα

DPPH^• IC50
(mg/ml)

12

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

16

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

427

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

---

Πατάτες Φούρνου

DPPH^• IC50
(mg/ml)

19

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

14

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

422

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Παστίτσιο

DPPH^• IC50
(mg/ml)

44

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

23

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

114

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι με μανέστρα και λαχανικά

DPPH^• IC50
(mg/ml)

24

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

24

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

213

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Γεμιστά ορφανά (1 τομάτα, 1 πιπεριά)

DPPH^• IC50
(mg/ml)

18

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

15

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

280

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μπριζόλα χοιρινή

DPPH^• IC50
(mg/ml)

6

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

6

Βιοδραστικότητα

Χαμηλή

Διαβάστε περισσότερα

811

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μπιφτέκι

DPPH^• IC50
(mg/ml)

12

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

8

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

425

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Κοτόπουλο

DPPH^• IC50
(mg/ml)

18

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

6

Βιοδραστικότητα

Χαμηλή

Διαβάστε περισσότερα

282

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Αρακάς

DPPH^• IC50
(mg/ml)

27

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

19

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

185

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι κοκκινιστό

DPPH^• IC50
(mg/ml)

14

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

10

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

363

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι με ταλιατέλες

DPPH^• IC50
(mg/ml)

55

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

22

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

91

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Παπουτσάκια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

4

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

3

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

1147

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Πατάτες με κολοκυθάκια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

3

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

11

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

1852

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Σαλάτα βραστά κολοκύθια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

33

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

56

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

150

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Φακές

DPPH^• IC50
(mg/ml)

9

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

4

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

535

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Φασολάκια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

35

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

20

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

145

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Φιδές

DPPH^• IC50
(mg/ml)

156

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

81

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

32

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Σαλάτα - Βραστά καρότα

DPPH^• IC50
(mg/ml)

12

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

16

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

427

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Γλυκό - Κρέμα

DPPH^• IC50
(mg/ml)

105

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

64

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

48

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

---

Παστίτσιο

DPPH^• IC50
(mg/ml)

44

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

23

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

114

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι με μανέστρα και λαχανικά

DPPH^• IC50
(mg/ml)

24

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

24

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

213

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μπριζόλα χοιρινή

DPPH^• IC50
(mg/ml)

6

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

6

Βιοδραστικότητα

Χαμηλή

Διαβάστε περισσότερα

811

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μπιφτέκι

DPPH^• IC50
(mg/ml)

12

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

8

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

425

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Κοτόπουλο

DPPH^• IC50
(mg/ml)

18

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

6

Βιοδραστικότητα

Χαμηλή

Διαβάστε περισσότερα

282

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι κοκκινιστό

DPPH^• IC50
(mg/ml)

14

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

10

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

363

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Παπουτσάκια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

4

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

3

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

1147

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Σαλάτα βραστά κολοκύθια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

33

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

56

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

150

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Φασολάκια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

35

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

20

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

145

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Φιδές

DPPH^• IC50
(mg/ml)

156

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

81

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

32

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Σαλάτα - Βραστά καρότα

DPPH^• IC50
(mg/ml)

12

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

16

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

427

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Γλυκό - Κρέμα

DPPH^• IC50
(mg/ml)

105

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

64

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

48

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

---

Πατάτες Φούρνου

DPPH^• IC50
(mg/ml)

19

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

14

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

422

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι με μανέστρα και λαχανικά

DPPH^• IC50
(mg/ml)

24

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

24

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

213

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Γεμιστά ορφανά (1 τομάτα, 1 πιπεριά)

DPPH^• IC50
(mg/ml)

18

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

15

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

280

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μπιφτέκι

DPPH^• IC50
(mg/ml)

12

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

8

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

425

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Μοσχάρι κοκκινιστό

DPPH^• IC50
(mg/ml)

14

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

10

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

363

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Πατάτες με κολοκυθάκια

DPPH^• IC50
(mg/ml)

3

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

11

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

1852

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Φιδές

DPPH^• IC50
(mg/ml)

156

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

81

Βιοδραστικότητα

Κανονική

Διαβάστε περισσότερα

32

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

Γλυκό - Κρέμα

DPPH^• IC50
(mg/ml)

105

ABTS^•+ IC50
(mg/ml)

64

Βιοδραστικότητα

Υψηλή

Διαβάστε περισσότερα

48

Αντιοξειδωτικές Μονάδες (IU)

---